Picadinho de Carne Tradicional: Receita Fácil, Saborosa e Cheia de Dicas!

✨ Uma receita com sabor de casa — e que nunca falha!

Sabe aquela comidinha que abraça? O picadinho de carne é exatamente isso! Um prato simples, barato, que lembra almoço de domingo e combina com arroz, ovo frito, farofa e aquele toque de carinho no tempero. Aqui em casa ele faz sucesso — e hoje eu vou te mostrar como preparar o seu com dicas que fazem toda a diferença.

🧂 Ingredientes (serve 4 pessoas)

Para a carne:

• 500g de carne cortada em cubos pequenos (patinho, coxão mole ou alcatra)

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 tomate sem sementes, picado

• 2 colheres de sopa de molho ou extrato de tomate

• 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)

• 1/2 xícara de água quente (ou caldo de carne caseiro)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 folha de louro (opcional)

• Cheiro-verde picado para finalizar

Sugestão de acompanhamentos:

• Arroz branco soltinho

• Farofa de bacon crocante

• Ovo frito com gema mole

• Banana frita (para quem curte o agridoce)

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Preparando a carne

1. Tempere os cubos de carne com sal, pimenta e, se quiser, uma pitadinha de páprica ou cominho.

2. Em uma panela grande (de preferência fundo grosso), aqueça o óleo.

3. Doure a carne em fogo alto, sem mexer muito — isso ajuda a selar bem.

4. Reserve a carne dourada.

Dica: Se a panela for pequena, doure em etapas para evitar que a carne cozinhe na própria água.

2. Fazendo o refogado

1. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente.

2. Acrescente o alho e refogue rapidamente.

3. Adicione o tomate picado e o molho de tomate, mexendo até o tomate desmanchar.

3. Juntando tudo

1. Devolva a carne à panela.

2. Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.

3. Acrescente a água quente (ou caldo), junte o louro e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, com a panela semi-tampada, até a carne ficar macia e o molho encorpado.

4. Se o molho secar, adicione mais água aos poucos. Quer um toque extra? Pingue umas gotinhas de molho inglês ou shoyu.

4. Finalização

1. Acerte o sal e a pimenta.

2. Retire a folha de louro e finalize com cheiro-verde.

3. Sirva com os acompanhamentos sugeridos — sucesso garantido!

💡 Dicas extras

• Quer uma versão mais nutritiva? Adicione cenoura ou batata junto com a carne.

• Molho mais rico? Use caldo de carne caseiro no lugar da água.

• Versão com vinho: Após dourar a carne, adicione 1/2 xícara de vinho tinto seco e deixe reduzir antes de colocar a água.

❓ Perguntas frequentes

Qual a melhor carne para picadinho?
Cortes como patinho, coxão mole e alcatra são ideais: macios e com pouca gordura.

Posso congelar?
Sim! Depois de pronto e frio, armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer.

📌 Veja também:

• Arroz branco soltinho: passo a passo certeiro

• Farofa de bacon crocante pronta em 15 minutos

📣 Curtiu a receita?

Se você fizer em casa, conta no nosso Insta o que achou! E se tiver sua própria versão do picadinho, compartilha com a gente 🍽️💬