Pimentão verde, amarelo ou vermelho? Descubra as diferenças e escolha o ideal para cada receita!

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Você já parou na frente da gôndola do mercado e ficou na dúvida: “Qual pimentão eu levo? Verde, amarelo ou vermelho?”

Parece tudo igual, mas a verdade é que cada cor tem um sabor, um tempo de colheita e um papel diferente na cozinha!

Neste post, eu te conto de forma prática as diferenças entre os tipos de pimentão, quando usar cada um e até como armazenar melhor em casa. Bora descomplicar esse trio colorido?

🟢 Pimentão Verde: o mais comum e o mais forte

• Sabor: mais amargo, intenso, “verde”.

• Colheita: é o pimentão colhido antes de amadurecer.

• Melhor uso: refogados, recheados, pratos salgados que pedem sabor mais marcante (tipo carne moída, feijão tropeiro, moqueca).

• Dica: é o mais barato e mais firme, mas pode causar desconforto estomacal em pessoas sensíveis.

🟡 Pimentão Amarelo: o equilíbrio perfeito

• Sabor: mais suave, levemente adocicado.

• Colheita: estágio intermediário de amadurecimento.

• Melhor uso: saladas, risotos, pratos coloridos e equilibrados.

• Dica: ótimo pra quem não gosta do amargor do verde, mas ainda quer sabor.

🔴 Pimentão Vermelho: o mais doce e versátil

• Sabor: adocicado e suave, quase “frutado”.

• Colheita: pimentão totalmente maduro.

• Melhor uso: saladas, pratos frios, antepastos, massas, sanduíches gourmet.

• Dica: o queridinho pra fazer pimentão assado no forno com azeite e alho (fica sensacional!).

🚥 Resumo prático: qual pimentão usar?

🧠 Curiosidades que pouca gente sabe

• É tudo o mesmo pimentão! A diferença é o tempo de colheita. O verde vira amarelo e depois vermelho.

• O vermelho tem mais vitamina C do que a laranja!

• Pimentões bem armazenados duram até 7 dias na geladeira, mas evite deixar na gaveta úmida se já estiverem maduros.

💡 Dica bônus da dona de casa

Quer conservar pimentão picado por mais tempo?

Corte em tiras ou cubinhos, congele em porções pequenas e use direto na panela. Economiza tempo e evita desperdício!

🔚 Conclusão

Cada pimentão tem seu charme — e seu lugar na receita!
Agora que você conhece as diferenças, da próxima vez que for cozinhar ou fazer as compras, vai saber exatamente qual escolher pra arrasar no sabor e na cor.

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